今日はたまねぎ麹を少量のバターとあわせました。じゃがいも、ピーマン、舞茸。
娘「これ、美味しい」私「よかった！」娘「美味しいって言ってもらえると嬉しいでしょ（ドヤ顔）」一言、多い😹
たしかにたまねぎ麹は甘味・旨味が出るから美味しいです。
ちなみに発酵の目安は白から薄ピンク茶色へ。匂いもほのかな甘みが感じられるようになります。
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