夕飯のメインは「鶏肉と春雨の醤油麹蒸し」
これ旦那さんにも娘にもすこぶる好評でした👏
一口大にした鶏肉と薄切りにしたエリンギを醤油麹に漬けておき、春雨はサッと茹でておく。フライパンにごま油を熱し薄切りにした玉ねぎを炒め、鶏肉とエリンギ、春雨、少量の水の順で加え、みりんと味が足りなければ出汁で調整し、鶏に火が通るまで蒸す。麹の力で鶏も柔らかく旨味も増して最高です👍（免疫力もね）
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